La nutricionista Laura Jorge ha dejado claro, en una entrevista en 20minutos, los alimentos que considera claramente perjudiciales para la salud y que ella personalmente nunca comería. Aunque no es partidaria de las prohibiciones estrictas, reconoce que ciertos alimentos pueden tener efectos negativos importantes en nuestra dieta.
"No prohibiría ningún alimento porque no soy partidaria de las prohibiciones, ya que pueden generar más ansiedad por la comida, pero si tuviera que elegir no comería productos procesados como la bollería por su contenido en grasas y azúcares; carnes muy procesadas como los frankfurts para evitar el exceso de grasas trans, nitratos y sodio; bebidas azucaradas como los refrescos; platos preparados que contengan potenciadores de sabor como el glucamato monosódico (están en los típicos fideos listos para comer o en las pastillas para hacer caldo); y por último, alimentos ricos en grasas hidrogenadas como la margarina", ha asegurado.
1. Productos procesados como la bollería
Laura Jorge desaconseja consumir productos de bollería debido a su alto contenido en grasas y azúcares. Estos productos no solo aportan muchas calorías vacías, sino que también contribuyen al aumento de peso y pueden elevar el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y enfermedades cardíacas.
2. Carnes procesadas como las salchichas de frankfurt
Las carnes muy procesadas, como los frankfurts, son otra categoría a evitar. Están cargadas de grasas trans, nitratos y sodio, sustancias que pueden afectar negativamente la salud cardiovascular y aumentar el riesgo de cáncer.
3. Bebidas azucaradas
Las bebidas azucaradas, especialmente los refrescos, son una fuente significativa de azúcares añadidos en la dieta. Su consumo regular puede llevar al aumento de peso, resistencia a la insulina y un mayor riesgo de padecer diabetes tipo 2.
4. Fideos listos para comer
Los platos preparados que contienen potenciadores de sabor como el glutamato monosódico (MSG) están también en la lista de alimentos que Laura Jorge evita. Estos aditivos pueden causar efectos adversos en algunas personas y no aportan beneficios nutricionales.
5. Margarina
Por último, Laura Jorge sugiere evitar alimentos ricos en grasas hidrogenadas, como la margarina. Estas grasas pueden elevar los niveles de colesterol LDL (malo) y disminuir los niveles de colesterol HDL (bueno), aumentando el riesgo de enfermedades del corazón.
Alimentos que sí recomienda comer la nutricionista
Por otro lado, la nutricionista Laura Jorge recomienda incorporar ciertos alimentos en la dieta por sus beneficios nutricionales. "No podría decir cuáles son los mejores alimentos, pero sería interesante incluir alimentos como los frutos rojos (tienen una gran cantidad de antioxidantes), el brócoli y todas las crucíferas (muy interesantes nutricionalmente), las fuentes de omega 3 (semillas de chía, lino, nueces y pescado azul), alimentos fermentados para aportar probióticos a nuestro cuerpo y especias como la cúrcuma, por ejemplo", asegura.
-Frutos rojos: Altos en antioxidantes, que ayudan a combatir el daño celular.
-Brócoli y otras crucíferas: Muy interesantes nutricionalmente, ricas en vitaminas y minerales.
-Fuentes de Omega 3: Como semillas de chía, lino, nueces y pescado azul, esenciales para la salud cardiovascular.
-Alimentos fermentados: Que aportan probióticos, beneficiosos para la salud intestinal.
-Especias como la cúrcuma: Por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Laura Jorge subraya que la clave está en la moderación y en no caer en prohibiciones estrictas que pueden generar más ansiedad por la comida.
