Históricamente el uso del romero ha ido más allá de lo culinario o lo ornamental, dos vertientes mayoritarias en nuestros días. Las crónicas hablan de la presencia de la planta en rituales funerarios y también aparece asociada a creencias místicas. En la actualidad, el romero ha dejado de ser una planta aromática más para ser estudiada por sus beneficios para la salud humana ante algunas de las patologías actualmente más prevalentes.
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