Hasta hace relativamente poco, la presencia con la que ahora cuenta el aguacate en el menú de todo tipo de establecimiento de restauración no era habitual en España. Ahora podemos desayunar, comer y cenar aguacate, incluso hay locales específicamente dedicados a este fruto del árbol Persea americano. Es fácilmente digerible y combinable con otros alimentos pero levanta sospechas por su alto contenido en grasas.
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