Aunque en España no es lo habitual, mucha gente desayuna de manera contundente y junto al café o la infusión y las tostadas le acompañan comidas más elaboradas como unos huevos. Pero ojo, porque podría no ser lo ideal.
La dietista Priya Bansal, extrabajadora del Hospital Apollo de Delhi, ha dado su opinión sobre el tema en un reportaje publicado por el Mirror: "Los huevos y el café tienen sus propios beneficios y pueden disfrutarse como parte de un desayuno equilibrado".
"Los huevos son una fuente inagotable de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. El café es conocido por su alto contenido de cafeína, que le proporciona efectos estimulantes", prosigue.
Pero hay un problema: Bansal advierte que mezclar ambos podría tener consecuencias poco recomendables para algunas personas debido a la interferencia en la absorción de nutrientes.
En concreto, Priya Bansal señala que los taninos y polifenoles del café pueden bloquear la absorción del hierro y el calcio de los huevos por parte del organismo.
En consonancia con esta opinión, los expertos culinarios de Prepped Pots sugieren esperar al menos una hora después de comer huevos antes de tomar una taza de café o té.
Pero hay más. Según OnlyMyHealth, combinar huevos y café puede provocar molestias digestivas. Esto se debe a que ambos alimentos estimulan la producción de ácido gástrico, lo que puede provocar reflujo ácido, acidez de estómago o malestar estomacal.
Tanto los huevos como el café tienen propiedades diuréticas, lo que significa que pueden aumentar la necesidad de orinar, lo que puede provocar deshidratación. Por lo tanto, si combinas estos dos alimentos, asegúrate de aumentar su consumo de agua.
Priya Bansal agrega también que el café puede interferir con la absorción de ciertos medicamentos, incluidos los antibióticos o los antiácidos. Por lo tanto, consumirlo junto con huevos podría alterar aún más esta absorción, lo que reduciría su eficacia.
