Aunque en muchos casos en España se tiende a 'meter en el mismo saco' los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, ambos aportan diferentes beneficios, especialmente en lo que se refiere a la prevención del cáncer. En los dos casos, se trata de ácidos grasos esenciales que el cuerpo no es capaz de producir por sí mismo. Es por eso que se hace imprescindible conseguirlos a través de la dieta, para completar una salud general óptima.
Aunque los dos ácidos grasos son saludables, es el Omega 3 el que se ha demostrado que es cardioprotector, antiinflamatorio y anticoagulante, capaz de disminuir los niveles altos de colesterol, y reducir la presión sanguínea. Un reciente estudio llevado a cabo por los investigadores del Centro Oncológico Integral Jonsson de UCLA Health, en Estados Unidos, pone de manifiesto que algunas modificaciones en la dieta contribuyen a reducir el crecimiento de las células cancerosas.
Estas son las diferencias entre el Omega 3 y el Omega 6
Las grasas forman parte de una alimentación completa y saludable, y por supuesto los ácidos grasos omega 3 y omega 6 son imprescindibles.
En ambos casos se trata de grasas poliinsaturadas, aunque el Omega 6 tiene como beneficios principales la protección cardiovascular, la regulación del metabolismo, la estimulación del crecimiento capilar, y su contribución para mantener estable la glucosa. La mala noticia es que tienen cierta tendencia pro-inflamatoria, por lo que hay que controlar su ingesta en caso de padecer arterioesclerosis o artritis, entre otras dolencias.
El ácido graso Omega 3, sin embargo, tiene propiedades antiinflamatorias, y cumple una función necesaria para el correcto funcionamiento del corazón, el cerebro, la visión, los pulmones y el sistema endocrino.
El papel del Omega 3 y el Omega 6 en la lucha contra el cáncer
El estudio norteamericano mencionado redunda en algo que ya era sabido, que hace referencia a la importancia de la dieta en el control del cáncer. Sin embargo, en este caso, publicado en el Journal of Clinical Oncology, se pone de manifiesto que una alimentación rica en ácidos grasos Omega 3, y baja en ácidos Omega 6, combinada con suplementación de aceite de pescado, pueden reducirse de manera significativa las tasas de crecimiento de células cancerígenas en el caso del cáncer de próstata.
La enfermedad, en una etapa temprana, puede frenar la proliferación de estas células peligrosas, además de reducir la virulencia de las mismas. Con esta investigación se pone de manifiesto la manera directa en la que la dieta puede influir en los resultados favorables del cáncer de próstata.
Datos del estudio: Omega 3 y prevención del cáncer
En este caso, el estudio sugiere que si introducimos cambios aumentando la ingesta de alimentos ricos en Omega 3, (semillas de chía, nueces, aceite de soja, pescados azules como salmón o arenque, aceite de oliva) y bajamos la ingesta de Omega 6, podremos beneficiarnos de una ralentización en el crecimiento del cáncer, en el caso de que está diagnosticado.
Incluso, la investigación apunta en la dirección de que, con estos cambios de alimentación se podría prevenir la necesidad de someternos a tratamientos más agresivos para curar el cáncer.
En cuanto a la muestra, se produjo durante un año en un total de 100 hombres con riesgo medio de padecer cáncer de próstata, sometidos a una vigilancia activa sin intervención. A un grupo se les ofreció una dieta normal, y a otro una baja en Omega 6 y alta en Omega 3, suplementada con aceite de pescado, y con aceite de oliva, y limón en abundancia. Para bajar los ácidos Omega 6, se redujo la ingesta de embutido, margarinas, patatas fritas, galletas y otros alimentos procesados.
El análisis final incluía los cambios en un biomarcador llamado índice Ki-67, que muestra la rapidez con la que se reproducen las células cancerosas, una señal indiscutible de la progresión de la enfermedad y la posibilidad de metástasis. En el grupo con la dieta baja en omega 6 y alta en Omega 3 bajó el 15 por ciento el biomarcador. El resto, sin embargo, sufrieron un aumento del 25 por ciento.
Referencias
William J. Aronson, Tristan Grogan, Pei Liang, Patricia Jardack, Amana R. Liddell, Claudia Perez, David Elashoff, Jonathan Said, Pinchas Cohen, Leonard S. Marks, Susanne M. Henning. 'High Omega-3, Low Omega-6 Diet With Fish Oil for Men With Prostate Cancer on Active Surveillance: The CAPFISH-3 Randomized Clinical Trial'. Publicado en Journal of Clinical Oncology, December 13, 2024. Consultado online en https://ascopubs.org/doi/abs/10.1200/JCO.24.00608 el 25 de enero de 2025.
