Aunque en España siempre se ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día, el ayuno intermitente gana cada vez más adeptos. Según la revista médica, Mayo Clinic, el ayuno intermitente tiene beneficios para reducir la inflamación y mejorar afecciones como la enfermedad de Alzheimer, la artritis, el asma, la esclerosis múltiple y el accidente cerebrovascular.
Aunque esto no significa que el ayuno intermitente sea apto para todos, pues hay quienes necesitan comer algo a primera hora de la mañana para comenzar su día de la mejor manera posible. Por eso, es importante desayunar lo más saludable posible para cuidar de nuestra salud desde que inicia el día.
Lo que debemos desayunar, según los expertos en longevidad
Dan Buetnner, periodista y estudiante de la dieta de las personas que viven más años, ha visitado las 'zonas azules', unas regiones donde la esperanza de vida es alta. Buetnner, observó que los habitantes de Nicoya, que empezaban su día a las 04:00 de la mañana, tomaban un desayuno lleno de nutrientes.
El desayuno de los nicoyanos consiste en tomar unas tortillas de maíz, una fuente de carbohidratos complejos de bajo índice glucémico y frijoles con arroz y verduras. Los frijoles negros ayudan a limpiar el colon, reducen la presión arterial y mejoran la sensibilidad a la insulina. Además, lo acompañan con un guiso de verduras con zanahorias, cúrcuma y pimientos picantes que aportan probióticos naturales, y son antioxidantes, antiinflamatorios y anticancerígenos potencialmente.
Un desayuno acompañado con café
Además de los anteriores alimentos, los habitantes nicoyanos toman café local, que contiene antioxidantes y es la bebida por excelencia para estimular el metabolismo. Según Mayo Clinic, el café puede ofrecer protección contra la enfermedad de Parkinson, diabetes tipo 2, enfermedad hepática, incluido el cáncer de hígado, ataque al corazón y accidente cerebrovascular.
Seguir estas recomendaciones de nutrición puede hacer que nuestra calidad de vida mejore de manera notoria. Aunque también debemos tener en cuenta la importancia de llevar una alimentación saludable en el resto de comidas y hacer ejercicio de forma constante.
Referencias
Ayuno intermitente: ¿cuáles son los beneficios? (2022, 19 julio). Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/intermittent-fasting/faq-20441303
El café y la salud: ¿Qué dice la investigación? (2022, 19 marzo). Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/coffee-and-health/faq-20058339
